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ESPUMANTES

Los vinos espumososespumantes o de aguja son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segundafermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botel...

Los vinos espumososespumantes o de aguja son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segundafermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botella se puede conseguir añadiendo azúcar, embotellando el vino antes de que haya terminado de fermentar o cerrando la cuba de fermentación antes de que termine esta.

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